Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

Bánh tẻ là bánh truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín, ăn rất ngon vừa thanh vừa bùi cho vị đậm chất truyền thống của người dân Việt. Cùng 102food thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh tẻ bằng bột khô

I. Nguyên liệu làm bánh tẻ

– Gạo tẻ.
– Thịt ba chỉ
– Hành khô. hành lá.
– Mộc nhĩ.
– Muối, tiêu, hạt nêm.
– Lá dong.
– Dây nilong để giàng bánh.

Xem thêm: Bánh tẻ chuẩn Văn Giang

II. Thực hiện cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

1. Chuẩn bị

*Phần vỏ bánh

– Đầu tiên để thực hiện được cách làm bánh tẻ ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị gạo tẻ làm vỏ bánh. Gạo tẻ đem ngâm trong nước khoảng 2 đến 3 hôm trước khi gói bánh làm vậy bánh sẽ dẻo và ngon hơn. Chú ý bạn cần thường xuyên thay nước trong quá trình ngâm, nếu không gạo sẽ bị chua dẫn tới việc mất vị ngon của bánh. Sau đó đem bột đi xay (có thể dùng bột tẻ nghiền sẵn đem ngâm).

Phần vỏ bánh với cách làm bánh tẻ ngon tại nhà

– Chuẩn bị một nồi to để cho bột vào ráo (quấy bột). Bạn cho thêm ít muối vào, trong khi ráo bột chỉ để lửa riu riu, liên tục đảo đều tay để bột không bị đọng dưới đáy nồi. Từ từ cho bột sánh lại, nhanh tay bắc nồi ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy bột để phần bột không dính vào đáy nồi. Với cách làm bánh tẻ ngon tại nhà bạn để ráo bột trong vòng khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi là được rồi nhé.

* Đối với phần nhân:

+ Thịt hơn đem thái miếng nhỏ, mỏng.

+ Hành lá nhặt sạch đem thái nhỏ, hành khô đập dập băm nhỏ.

+ Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

• Sự thật bánh tẻ có béo không?

Phần nhân rất quan trọng trong cách làm bánh tẻ ngon

– Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho thịt vào đảo đều khi thấy thịt gần chín thì cho mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ vào và đảo đều khoảng 1 phút. Cho hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào và nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Các bạn để ý khi cho hành tươi vào thì chỉ đảo qua rồi bắc ra tránh để lâu vì để lâu sẽ làm nhân bánh có vị nồng của hành.

2. Cách gói bánh tẻ