Bánh tẻ là loại đặc sản có nguồn gốc từ huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Đây là món ăn rất ngon miệng được nhiều người yêu thích. Và để tạo ra món bánh tẻ này bạn phải trải qua một giai đoạn khá công phu. Nhưng cũng sẽ không quá khó khăn nếu bạn biết được cách làm bánh tẻ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ lợn: 500 gram
- Gạo ngon: 1kg
- Hành 3 củ
- Nấm hương và mộc nhĩ: 70 gram
- Lá dong vừa đủ
- Một số gia vị như: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Các nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh tẻ tại nhà
Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Đây là giai đoạn đầu tiên nhưng khá quan trọng. Giai đoạn giúp bạn làm sạch tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Sau đó mới tiến hành thực hiện công đoạn chính của cách làm bánh tẻ tại nhà
Đầu tiên, bạn mang gạo cho vào thau vo thật sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn. Bạn ngâm trong 4 tiếng đồng hồ cho mềm hẳn, rồi mới mang đi xay thành dạng bột.
Học cách làm bánh tẻ tại nhà
Tiếp theo để làm bánh tẻ ngon, bạn lấy nấm hương, mộc nhĩ, lá dong và hành tất cả mang đi ngâm nước cho thật mềm, rồi mới thái nhỏ thành sợi ( trừ lá dong).
Sau đó, lấy thịt lợn mang đi rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rồi dùng máy xay cho thật nhuyễn.
Công đoạn làm bánh tẻ
Bước tiếp theo trong công đoạn cách làm bánh tẻ . Đến lúc này bạn cần lấy một cái nồi đủ to đổ nước vào. Rồi cho thêm dầu ăn và bột gạo nấu với ngọn lửa vừa phải. Sau khi bột chín thì đánh lên cho đều. Đánh đến khi nào thấy nó trở nên mịn dẻo thì dừng lại cho ra mâm, để nguội trong 30 phút.
Kế đến bạn cần chế biến nhân bánh bằng cách cho mộc nhĩ, thịt xay nhuyễn, nấm hương vào chảo dầu xào đều. Bạn nêm gia vị vào cho vừa miệng là đã có món nhân bánh tẻ ngon như ý.
Thực hiện cách làm bánh tẻ tại nhà
Lúc này, lấy hai lá dong xếp chồng lên rồi dùng một ít dầu ăn thoa lên mặt lá. Sau đó múc một muỗng bột đổ lên lá rải đều. Bạn cho nhân bánh lên trên rồi mới tiến hành gấp 2 mép lá lại với nhau để cố định. Bạn lấy dây buộc nó lại sao cho thật chặt.
Cuối cùng bạn chỉ cần dùng nồi hấp đổ nước vào và nấu cho thật sôi, để bánh tẻ vừa gói vào xếp ngay ngắn. Sau đó tiến hành hấp trong 20 phút. Đến đây, chỉ việc đợi bánh chín và đem đi thưởng thức với nước chấm tương ớt ngon tuyệt vời.
Lưu ý quan trọng trong cách làm bánh tẻ
Do đặc điểm của từng vùng miền là khá khác nhau thế nên nếu nơi bạn ở không thể tìm thấy loại lá dong này, thì có thể sử dụng lá chuối để thay thế cũng sẽ không làm ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của món ăn.
Ngoài ra, trong cách làm bánh tẻ thì công đoạn đánh bột rất quan trọng. Vì nó quyết định đến sự thơm ngon của món bánh tẻ nên bạn cần phải đánh thật đều tay và kỹ lưỡng để đạt được độ mịn như ý, mới có thể tạo ra thành phẩm hoàn hảo.
Nhất là cần kết hợp với nước chấm tương ớt mới mang lại khẩu vị trọn vẹn cho loại bánh này. Vì sau chế biến sẽ có vị hơi nhạt đặc trưng.
Tóm lại, với cách làm bánh tẻ được hướng dẫn chi tiết như trên sẽ giúp cho chị em biết được việc tạo ra một chiếc bánh tẻ là như thế nào. Từ đó, có thể mang đến cho bữa ăn gia đình một món ăn mới. Món ngon vô cùng bổ dưỡng và không kém phần lạ miệng.
Hãy để 102 Food song hành cùng bữa ăn gia đình bạn!
—————————————————-
Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.
Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây để được tư vấn.
Hot: 09.6789.1222
Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: 102food.vn
